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yamyamfoods
Германия
Добавлен 12 апр 2016
Yam Yam, meine Lieben! Auf meinem Kochkanal findet ihr viele leckere, authentische Rezepte aus ganz Asien - Schritt für Schritt erklärt und einfach zum Nachkochen.
Essen war schon immer ein wichtiger Bestandteil meiner Kultur. Es verbindet und bringt Menschen zusammen. Auch ich liebe das Essen in all seinen Variationen und teile nun diese Leidenschaft mit euch auf meinem Kanal.
Viel Spaß bei den Videos! :)
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Instagram: yamyamfoods
Facebook: Yamyamfoods
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REZEPT: Yu Xiang Rou Si | gebratenes Schweinefleisch mit Gemüse aus Szechuan | chinesisch kochen
Yu Xiang Rou Si (chinesische Schweinestreifen mit Fisch-Aroma) ist ein traditionelles Gericht aus der Szechuan Küche. Das gebratene Schweinefleisch mit Gemüse schmeckt würzig, süß, sauer und scharf. Ich zeige euch mein Rezept, wie ihr dieses leckere authentisch chinesische Essen ganz einfach und schnell selber zuhause kochen könnt!
Zutaten für 2 Portionen:
- 200 g Schweinefleisch
Bio Schweine Lachs: bit.ly/3vPJdsj *
(Rabattaktion siehe unten!)
- 1 Karotte
- 150 g Bambus amzn.to/3U5CUue *
- 5 getrocknete Mu Err Pilze amzn.to/3vIvkfw *
- 6 Knoblauchzehen
- 1 daumengroßes Stück Ingwer
- 3 Lauchzwiebeln
- 1 EL Toban Djan (Chili Bohnen Paste) amzn.to/43QfITZ *
Für die Marinade:
- 1/2 TL Salz
- 1/2 TL gemahl...
Zutaten für 2 Portionen:
- 200 g Schweinefleisch
Bio Schweine Lachs: bit.ly/3vPJdsj *
(Rabattaktion siehe unten!)
- 1 Karotte
- 150 g Bambus amzn.to/3U5CUue *
- 5 getrocknete Mu Err Pilze amzn.to/3vIvkfw *
- 6 Knoblauchzehen
- 1 daumengroßes Stück Ingwer
- 3 Lauchzwiebeln
- 1 EL Toban Djan (Chili Bohnen Paste) amzn.to/43QfITZ *
Für die Marinade:
- 1/2 TL Salz
- 1/2 TL gemahl...
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REZEPT: Jiaozi | chinesische Teigtaschen | knusprig gebratene Dumplings | Guotie mit Rindfleisch
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REZEPT: Hayashi Reis | Rindfleisch Eintopf | Japanisches Gulasch mit Wagyu Beef
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REZEPT: Adobo Hähnchen | Philippinisches Nationalgericht | Chicken Adobo | Asiatisch kochen
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REZEPT: Bami Goreng | gebratene Nudeln mit Hähnchen Ei und Gemüse | Indonesisch kochen
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❤ Die Rippchen habe ich gerade nachgekocht ❤ und wie alle Gerichte einfach nur traumhaft lecker. Ich warte schon sehnsüchtig auf das überarbeitete Kochbuch.
Ach wie schön, freut mich!☺️❤️❤️
Ich habe vor Jahren mal welches im Urlaub gegessen und bisher kam aber leider kein Rezept geschmacklich da dran. Das ist das erste Rezept,in dem Fischsoße mit verarbeitet wird. Vielleicht ist das ja DIE Zutat und ich habe endlich das finale Rezept gefunden. Wird auf jeden Fall probiert ❤
Das freut mich und ich hoffe sehr, dass das DAS Rezept ist, wonach Sie so lange gesucht haben.😊
Ich habe es heute ausprobiert und es war super lecker, wie jedes Gericht !!!!!! Jedoch hatte ich nur Hoisin Sauce und und auch mein Asienladen wusste nicht was süße Nudelpaste ist. Könntest du mir bitte den Namen der N.paste mitteilen, dass ich sie mir besorgen kann ? Vielen lieben Dank. LG Monika ❤
Ach das freut mich!☺️ Ja, Tian Mian Jiang heißt es auf Chinesisch.
Vielen Dank für die schnelle Antwort. Werde sie mir heute besorgen. 😋 wünsche dir und deiner Familie einen schönen sonnigen Tag. LG Monika
Gerne. Viel Spaß beim kochen!
Schmecht der reis genauso wie in den thailendischen resturans
Wenn man den richtigen Reis nimmt und den richtig kocht, dann ja.
@@yamyamfoods Braucht mann dafür Gewürze oder ist dass dann ein andere Reis
Nein, keine Gewürze. In Asien wird Reis nur mit Wasser gekocht.
Danke
Sehr gerne.☺️
Danke für Deine tollen Rezepte, die immer super gelingen. Stimmt es, dass ab Oktober 2024 ein neues, überarbeitetes Kochbuch von Dir erscheint? Vorbestellt habe ich es schon. LG aus Münster
Sehr gerne, das freut mich.☺️ Ja! Es wird eine Neuauflage geben mit einem extra Dim Sum Kapitel!😊
Das Rezept ist wirklich superlecker. Danke dafür
Das freut mich. Sehr gerne!☺️
Edamame ist megageil!
Aufjedenfall!😊👍🏼
Heute nachgekocht. Die Sauce allein ist wirklich traumhaft.
Ach schön, das freut mich!☺️❤️
Habe das Rezept mit der Erdnusssauce noch mit ein wenig Zitronengras und roter Currypaste verfeinert. Echt Yamy !
Sehr cool!😊👍🏼
Kennt ihr die alten Jackie Chan Filme wo die mit Stäbchen in der rechten Hand und der Reisschüssel in der linken Hand hinten am Rücken gekämpft haben❤
😀👍🏼 das war meine Kindheit. Ich liebe Jackie Chan.😄
Hallo zusammen habe es einmal in Thailand gegessen seit dem esse ich es sehr oft unglaublich lecker aber Achtung es macht süchtig 😅
Ja aufjedenfall!😀☺️
Du bist einfach die Beste was asiatische Küche angeht. Alles was du zeigst wird ein Erfolg und ich habe dich und deine Rezepte schon oft weiterempfohlen.
Aww vielen lieben Dank! Freut mich sehr das zu hören/ lesen.🥹❤️
Super Rezept , wie immer 😊🙏….könntest du vielleicht mal das Rezept für einen xxl Soup Dumpling , einen Riesen Dumpling mit Suppe usw. Gefüllt machen ? Liebe Grüße
Danke! Muss ich mal schauen, ist aber notiert. :)
Super, danke für das Rezept. Schade dass du das Fleisch nicht anschneidest. Grüße
Sehr gerne. Stimmt, werde ich mir für die Zukunft merken.☺️
Das werde ich morgen mal ansetzen...vielen Dank für das Rezept!! LG, Udo
Sehr gerne. Viel Erfolg!😊👍🏼
Dankeschön 🌹
Sehr gerne!☺️✌🏼
Danke, ich liebe dieses Rezept, jetzt hab ich aber ein kleines Problem, ich hab demnächste Gäste wo einer kein Huhn oder Pute ißt, gibt es da evtl alternativen dazu ? Netten >gruß Gerd
Kannst auch entenbrust nehmen, falls das in Frage kommt, oder die vegetarische Variante wäre mit Tofu.😉
@@yamyamfoods Super, danke dir herzlichst 🙂
Gerne. Dann lasst es euch schmecken!☺️
Hallo, bin durch Zufall auf deinen Kanal gestoßen. Weiß nicht, ob du meinen Beitrag noch liest, das Video ist ja schon etwas her. Habe mir heute dein Gericht gemacht, bin begeistert, hat sehr gut geschmeckt. Du hast auch jeden Schritt toll erklärt. Vielen lieben Dank
Doch ich lese mir alle Kommentare durch, egal wie alt das Video ist.😉 Sehr gerne. Freut mich sehr, dass es geschmeckt hat!☺️❤️
Hallo Xian, mal wieder ein super Rezept. Ich habe es sofort ausprobiert.....es hat phantastisch geschmeckt. Du hast ein Kochbuch? Wo kann ich es kaufen? Vielen Dank für die tollen Rezepte. LG Monika 😊
Ach schön, das freut mich!🤗❤️ Ja! Die derzeitige Ausgabe ist ausverkauft, aber die neue Auflage mit einem extra Kapitel kommt in Oktober raus. Man kann es jetzt schon auf Amazon vorbestellen, link findest du in der videobeschreibung.😉
Vielen Dank für das tolle und einfache Rezept! Ich habe es ausprobiert und es schmeckt super!!! Ich habe eine Koreanerin gebeten es zu probieren und sie sagte, es schmeckt genauso wie Kimchi in Korea! 👍🏻😁👍🏻 Ich habe nur die Schärfe reduziert, weil ich es sonst nicht vertrage und statt Chilipulver habe ich 2EL Cayennepfeffer genommen. Die lange Wartezeit lohnt sich!
Sehr gerne. Freut mich sehr, dass es geschmeckt hat!☺️ Oh wie toll, wenn das sogar eine Koreanerin das sagt, dann ist es super geworden!👍🏼
Haha, ja nicht wahr? 😄👌🏻 Statt Klebreismehl kann man auch Speisestärke nehmen. Die Menge bleibt gleich. 😉
😊👍🏼
Hänscen flei ? Top Rezept 🎉
Was meinst du damit
Lecker❤❤❤
Danke!😊
Hallo Xian. Ich mag Dumpling und Dim Sum sehr, am bestens den Teig selber machen. Außerdem geschmorte Fleisch/Gerichte finde ich auch sehr lecker. Nachtisch dazu. Ich warte auf Dein neues Kochbuch. Gebundene Ausgabe mit Bildern Schritt für Schritt. Vielen Dank. 😊🙏
Das freut mich. Sehr gerne.☺️
Schönes Rezept. Vielen Dank für das tolle Rezept. 🙏
Sehr gerne!
Dumpling /Dim Sum mag ich sehr. Ich hoffe gibt dieses Rezept in Deinem neuen Buch, am bestens mit Bildern Schritt für Schritt. Danke für dieses tolle Rezept. 👍🏼
Dumpling Rezepte gibt es im Buch ja! Auch mit Bild, aber nicht Bildern für jeden Schritt, dafür ist schlicht kein Platz da. Aber es ist alles gut beschrieben.😉
Tolles Rezept für Nachtisch. Danke. 🙏
Gerne gerne.☺️
Sehr lecker. Ich mag geschmorte Gerichte. Danke sehr für das Rezept!!
Sehr gerne!☺️✌🏼
Lecker!! 👍🏼😋
Danke!😊
Hallo liebe Xian, vielen Dank für Dein Rezept. Ich warte auf Dein neues Kochbuch!! Ich werde gerne Dein neues Kochbuch kaufen. Chinesische Küche mag ich am liebsten. Dim Sum mag ich sehr, am liebsten wenn man den Teig selber machen kann. Nachtisch/Dessert dazu würde ich mich sehr freuen. Gebundebe Ausgabe und mit Bildern Schritt für Schritt wäre super toll. 😊
Sehr gerne. Ach das freut mich, dann ist die neue Ausgabe aufjedenfall was für dich!☺️
Hallooo kann man diese rollen auch am Vortag vorbereiten bevor die party los geht
Ja, dann gut in Frischhaltefolie einpacken, damit die nicht austrocknen und dann im Kühlschrank aufbewahren. Frisch sind sie aber trotzdem am besten.😉
ich dachte es kommt oldschool asiatische küche stattdessen werbung
Oh sry. Ja, das war im Rahmen einer Kooperation. Im Video steckt aber trotzdem viele Infos zum Thema Reis, auch wie man den ohne Reiskocher kochen kann. :)
Hallo! Mich würde interessieren, wie du die versch Pasten aufbewahrst. Ich habe aktuell alle meine versch. Sojasaucen, Pasten etc in einem offenen Regal in der Küche. Auch z.B. Sambal, Hoisin, mirin etc… nur Fischsauce und Austernsauce stehen im Kühlschrank. Danke schon mal :-)
Ich bewahre sie kühl und dunkel auf. Sambal oelek und hoisin Sauce stehen im Kühlschrank, aber Sojasaucen und co. im Schrank. :)
Danke für deine Antwort. Hab jetzt doch ein paar in den Kühlschrank getan. Ich glaube, ich muss dann doch ein Schrankregal für alle anderen leer räumen…
Sehr gut. Mach das!😊👍🏼
Super lecker 😊
Danke, freut mich!☺️
Bami Goreng kannte ich bis jetzt nur aus der Tiefkühltruhe vom Supermarkt 😉 Hab es heute nachgekocht. Ich hatte die Nudeln von „Diamond“. Und mit Austern + Fischsauce anstatt dieser Paste. Es war sehr lecker. Den Rest nehm ich Montag mit in die Arbeit fürs Mittagessen 🙂👍 lg aus Bayern
Ach schön, freut mich sehr, dass es geschmeckt hat!😊👍🏼
Hallo, ich hab da mal eine Frage, weil ich kenne mich damit nicht so aus. Isst man Kimchi kalt oder warm?
Kimchi ist immer kalt, als Beilage isst man es auch kalt, es sei dem du machst kimchi Pfannkuchen oder kochst kimchi Suppe.😉
@@yamyamfoods Danke für die info
gutes Video! ich habe aber noch das Problem, dass sich die Glasnudeln immer von den anderen Zutaten trennen bzw., dass sich die Zutaten nicht gut vermengen. kann mir da wer helfen? Danke
Danke! Ich würde die nen ticken länger kochen lassen.
Ich mach das gerade, aber statt Mirin hab ich Honigbalsamico reingemacht 😏. Mal sehen wie das wird. 😉
Ah interessant. Ich hoffe es hat geschmeckt!😀
@@yamyamfoods Es war megalecker! 🤤🤤🤤👌
Sehr gut, freut mich!☺️👍🏼
Hallo Xian ich kaufe die bei uns immer tiefgefroren als Bohne und die sind echt super lecker als unreife Sojabohne.😊
Cool!👍🏼 Ja, find die auch sehr lecker und macht aufjedenfall süchtig!😋
Noch nie gesehen, muss ich mal Ausschau halten 😊
Mach das!😊👍🏼
Ich kaufe sie immer ohne Schale 😅
Geht natürlich auch. Aber mit Schale find ich noch nen ticken leckerer.😉 Außerdem macht es Spaß, sie auszupullen bzw. rauszusaugen.😄
Super! Und so gut erklärt! Danke!!
Sehr gerne. Nichts zu danken!☺️✌🏼
Warum darf man die Schale NICHT essen??????????
Also wir essen sie nicht. Sie ist hart und ungenießbar. Aber gut, wer sie unbedingt essen möchte, darf das natürlich.
Nichts für Leute mit einer Soja-Allergie
Ja, das stimmt allerdings.
Hallo Xian, das ist mal was Neues für mich, werde ich probieren! Schön Dich mal wieder zu sehen! 😊 Alles Gute für Dich und Deine Lieben! ❤
Ja mach das!👍🏼 Vielen dank!☺️❤️
Sehr lecker 😋
☺️
Ich habe erst "und halten die Schlange satt verstanden" 😂
😂😂😅
Habe noch 1kg in meiner Kühltruhe 😂 liebe die
Super!😄👍🏼
Ich als deutsche liebe sie. Die schmecken wie kartoffeln 😂😅
Wie Kartoffeln 🥹 ? Bin ein extremer Kartoffelesser 😂 finde die Schmecken 0 nach Kartoffel 😂 aber jeder hat wahrscheinlich einen anderen Geschmackssinn. Bin halb Asiatin und halb Russin haha
@@__POWER. ja, am anfang wenn man die zerkaut von der textur wie bohnen (sind ja auch welche) aber geschmack.wie kartoffeln, freunde von mir finden das auch. Finde es total interessant wie sich der geschmack unterscheiden kann xD
Sind deine Geschmacksknospen verkümmert?
😄😄 habe ich auch noch nicht gehört. Aber schön, dass sie dir schmecken!😀👍🏼
@@T4ST4TUR3NT0CHT3R ich bin oft nh komischer vogel, also könnte hinkommen
Vielen Dank, daß Du mich endlich mal aufgeklärt hast was Edamame eigentlich sind..!
Sehr gerne!😊